干し柿ぃ〜💕

１１月の頭に干し始めました渋柿が、良い感じに出来上がって来ました⤴️⤴️

干している時にモニュモニュと柿を揉んでやると、甘さが増すとの事なので、モニュモニュしてたのです。

左から３番目の柿。

１０日くらい前ですが、モニュモニュ時に括り着けてる枝が根元で折れてしまったのです💦💦

なので、先に味見してしまいました(￣▽￣;)

渋味は無かったのですが、まだ、あっさりな甘さで濃縮された感じはまだでした。

あれから乾燥進み、色も濃くなったので、かなり甘くなっていると思います❗

一個、取って来ました⤴️⤴️

もう出来上がっていますねぇ〜❗

出来上がっていると思われるのですが、実はまだ水分が多かったりすると、違うカビが生えたりします。かといって、長く干してしまうと固くなりすぎてしまったりとタイミングが、難しいかなー(変に考えすぎ❓)❓

まぁ〜。何にせよ美味しい内に食べたいと思います(⌒‐⌒)