今日は

今日は、ルアー作りお休みして干し上がった大根を漬け込んでいきます。

もう、シワシワのフニャフニャになってます。

樽の底に糠を軽く敷きます。

大根を並べ、上から糠と塩被せます。

また大根を並べ、糠と塩を。

最後に糠を満遍なく敷き詰め(糠が足らない💦💦)、さらに大根の葉っぱで蓋をして、上から糠で密封する様にしないとなのですが(／。＼)

代わりに落し蓋で代用します💦💦

重石を二段階重ね、冷暗所にて保存します。

あとは、水が上がって来るので調整しながら、１ヶ月以上寝かせば、食べれるところまで出来上がると思います💦💦

なんか、失敗しそうな感じしないでもない(￣ー￣)