御節の準備

もぉ〜い〜くつ寝ぇ〜るぅ〜とぉ〜お正月ぅ〜🎵

早くも、こんな歌が聞こえて来る時期になりました❗

ホントに１年、早いですねー(／。＼)

と言うことで、クリスマス明けからの御節作りスタートです⤴️

まずは日持ちする田造です。

今回は、「ごまめ」１２０g使います。

今回は、「ごまめ」１２０g使います。

フライパンにクッキングペーパーを敷き、数回に分けてごまめを煎って水分を飛ばします(しっかり飛ばして下さい❗)。

飛ばし終わると少し小さくなり、カサカサとかカラカラと言う音になります。

次に絡めるタレを作っていきます。

今回は、甘めに仕上げようと思います。

砂糖・・・８０g

酒・・・５０cc

みりん・・・５０cc

醤油(濃口)・・・５０cc

を厚手の鍋に入れます。

種を取った鷹の爪を輪切りにしたものを加え、中火で煮詰めていきます。

少し粘りが出てきたタイミングで、煎ったごまめを投入。

絡めていきます。

絡め終われば、完成です。

簡単ですねー⤴️

今回のタレの甘さは、みたらし団子のタレくらいの甘さと思って頂いたら、解りやすいと思います。

もう少し、醤油を効かせたいなら、砂糖を減らして頂けたら良いと思います。

皆さん。

一度、チャレンジしてみて下さい❗

では、またぁ〜✋