小かぶの漬け物

大会も終わり少し落ち着いたので、またお婆ちゃん的な事を載せます。

今回は、小かぶの漬け物です。

最近、スーパー行けば良く見かける小かぶですが、ウルトラ超〜簡単で、めっちゃ美味しい作り方の紹介です。

大きめの白く艶のあるのを選びます。

蕪の皮を剥き、僕は歯応え欲しいので４当分にして、５㎜弱くらいの厚目に切ります。

切った３個分の蕪をボウルに入れ、小さじ一杯の塩を入れ混ぜます。この時、１かけ食べて塩加減見てください。ちょっと、塩っぱいかなー❓くらいで良いです。

漬ける桶ですが、ホームセンター行けば安くで売ってる簡易桶使います。

底に先程の蕪を平らに入れます。

次に葉の部分をぐるぐる渦巻きに敷き詰め、１株ごと根元部分に軽く塩。葉の部分はパラパラくらい撒きます。

これで終わりなのですが、押しが弱いと漬かり悪いので、僕は落し蓋や皿を乗せて圧を掛けます。

一気に圧掛けるのではなく、徐々に掛けて下さい。浸透する前に潰れてしまいます。

あとは、２〜３日置けば美味しい小かぶの漬け物の完成です。

冷凍保存も出来ますので、僕は多めに作ったり回数作って保存したりします( 〃▽〃)

今回の塩加減だと、サラダ感覚で食べれるので良いですよー(*￣∇￣)ノ

良かったら、作って見てください❗